Ing. Kateřina Juríkováreiki mistryně, masérka
a průvodkyně zdravým životem

Jablečný paleo koláč slazený banánem

Jablečný paleo koláč slazený banánem

V zimě si moje tělo říká nejen o oříškové a avokádové kaše, semínkové vitariánské placky a čerstvé zeleninové saláty, ale i polévky, pečenou zeleninu a občas i o nějakou tu sladkost. V nedávné době proto upoutaly mou pozornost i vegetariánské pochoutky z paleo stravy. Trochu jsem si pohrála s receptem na tenhle koláč a napotřetí se po něm u nás jen zaprášilo. Pár věcí jsem ale udělala trochu jinak. Zásadní se v mém případě ukázalo vyměnit sodu za kypřící prášek bez fosfátů, který koupíte ve zdravé výživě. Sodu sice obsahuje také, ale společně s vinným kamenem a kukuřičným škrobem nekazí výslednou chuť koláče. Med se mi už v minulosti pro slazení pečených dobrot s výjimkou müsli...

Číst celý článek

Johanka: Z poruchy příjmu potravy mě dostala živá strava

Johanka: Z poruchy příjmu potravy mě dostala živá strava

Pro skoro vitariánku a cvičitelku pilates Johanu Maškovou je práce v hradecké Bazalce srdeční záležitostí. Když tady začala pracovat jako marketérka, měla už slušný přehled v oblasti vegetariánství, veganství, makrobiotiky i bezlepkových produktů. Přesto neznala osobně nikoho, kdo by jedl „jen“ ořechy a syrové ovoce a zeleninu, nikoho, s kým by si mohla promluvit o raw food. Až potkala díky své práci Annu Hýžovou, hradeckou rodačku, autorku projektu Škola živé stravy a neúnavnou tvůrkyni vitariánských receptů respektujících lokálnost potravin. „Poté, co jsem dostala zavedení raw food stravy v Bazalce na starosti, jsem si řekla, že nejprve musím vyzkoušet sama na sobě, co to obnáší. Jestli mi to bude...

Číst celý článek

Tip na fantastickou výživnou snídani: banánovo-avokádové suflé

Tip na fantastickou výživnou snídani: banánovo-avokádové suflé

Máte rádi sladké snídaně? A věřili byste, že mohou být lahodné a přesto plné vitamínů, hořčíku, draslíku, železa, proteinů a aminokyselin, přitom přirozeně bez mléka, přidaných cukrů a lepku? Vyzkoušejte následující recept, k němuž mě inspirovala Ivana Kyselková. Ta v Plzni sestavuje mj. menu pro velmi chutně a zdravě vařící restauraci Wild Rose (přímo proti lávce pro pěší parkovacího domu Rychtářka). Nejprve se budete muset popasovat s výběrem avokáda. Zralé poznáte podle toho, že je na omak měkké. Tvrdší kousky můžete nechat několik dní dojít na kuchyňské lince. V případě, že nechcete avokádo konzumovat po změknutí ihned, přendejte ho poté do lednice. Ještě pár dní vydrží....

Číst celý článek

Semínka aztéckých běžců – účinný pomocník nejen proti ekzémům

Semínka aztéckých běžců – účinný pomocník nejen proti ekzémům

Možná už jste o ní slyšeli. Jmenuje se šalvěj hispánská (Salvia hispanica) a její semínka se ve zdravých výživách prodávají jako chia (čti čia). Obsahují mj. omega-3 mastné kyseliny, kvalitní proteiny, vlákninu, železo, zinek, draslík, hořčík či fosfor. Zlepšují vnitřní hydrataci těla a pomáhají vstřebávat cukry bez většího výkyvu jejich hladiny v krvi, což ocení také diabetici. Dostatečné množství živin zajistí konzumace již dvou lžic semínek denně. I proto jsou chia semena už několik měsíců neformální královnou naší kuchyně. Přidávat se dají prakticky do všeho. Sama je raději nejdříve pomelu na obyčejném elektrickém kávovém mlýnku (sama mám z Tesca za 200 Kč). Podle mé zkušenosti...

Číst celý článek

Zeleninové jednohubky s kapiovou pomazánkou

Zeleninové jednohubky s kapiovou pomazánkou

Jak by se v Čechách obešel sváteční stůl bez chlebíčků s bramborovým salátem a uzeninou a jednohubek? Zní to velmi nepravděpodobně, ale jde to. Navíc se zeleninovými jednohubkami vyjdete vstříc nejen všem, kteří momentálně drží redukční dietu, ale i těm, kteří nekonzumují mléčné výrobky či potraviny obsahující lepek. Velkou radost uděláte jako pozorní hostitelé i všem vegetariánům, kteří často nejsou nadšeni z konzumace sýrů a vajec v každém nabízeném bezmasém menu. Základem receptu jsou slunečnicová semínka plná vitamínu E, B1, hořčíku a železa. Nechybí ani lahůdkové droždí plné vitamínů skupiny B a konopný protein obsahující všech 21 aminokyselin a nenasycené mastné kyseliny omega...

Číst celý článek

Martina: Jím to, co prodávám, protože mi záleží na zdraví svém i naší planety

Martina: Jím to, co prodávám, protože mi záleží na zdraví svém i naší planety

Je pondělí odpoledne a před pár hodinami skončil veletrh potravin a biokosmetiky Biostyl 2014, na kterém nemohla chybět ani Martina Bartoníčková. Je totiž majitelkou nového obchodu s biopotravinami včetně čerstvého ovoce a zeleniny, bezlepkovými produkty, zdravými přesnídávkami pro děti, knihami, kosmetikou a ekodrogerií, který v červnu 2013 otevřela v Bezručově ulici v Plzni. Zaujetí pro zdravý životní styl a jasné sdělení, které z Martiny přímo tryská, že totiž skutečně konzumuje to, co prodává, protože jí na zdraví svém i naší planety záleží, prostě nepřehlédnete. Sortiment v Bioplanetě významně rozšiřuje škálu produktů, které jsem znala z jiných zavedených prodejen zdravé výživy, a...

Číst celý článek
Každý měsíc informace o připravovaných kurzech a další užitečné tipy do vaší e-mailové schránky - přihlaste se k odběru:

X