Ing. Kateřina Juríkováreiki mistryně, masérka
a průvodkyně zdravým životem

Granola od Týnky – skvělá bezlepková varianta k tradičnímu müsli

Granola od Týnky – skvělá bezlepková varianta k tradičnímu müsli

Objevila jsem skvělý recept na přirozeně bezlepkovou a velmi chutnou granolu. Bez nadsázky jde o plnohodnotnou náhradou populárního müsli. Tenhle úžasný recept jsem získala jako dárek, kterým mohu plnit sušičku klidně každý den. Děkuji tímto Kristýně Gleissnerové, která dokáže sama připravit vegetariánský, veganský či raw catering až pro šedesát lidí. Společně jsme strávily v kuchyni hodně času při přípravě dvou červencových ochutnávek živé stravy. Kdybyste někdy hledali spolehlivou osobu, která vám zajistí netradiční pohoštění, napište si o kontakt. Nechte si chutnat. Suroviny: Pohanka lámanka Pohankové vločky Goji (kustovnice) Hrozinky Mandle Lískové oříšky Sezam černý Kokosové...

Číst celý článek

Jablečný paleo koláč slazený banánem

Jablečný paleo koláč slazený banánem

V zimě si moje tělo říká nejen o oříškové a avokádové kaše, semínkové vitariánské placky a čerstvé zeleninové saláty, ale i polévky, pečenou zeleninu a občas i o nějakou tu sladkost. V nedávné době proto upoutaly mou pozornost i vegetariánské pochoutky z paleo stravy. Trochu jsem si pohrála s receptem na tenhle koláč a napotřetí se po něm u nás jen zaprášilo. Pár věcí jsem ale udělala trochu jinak. Zásadní se v mém případě ukázalo vyměnit sodu za kypřící prášek bez fosfátů, který koupíte ve zdravé výživě. Sodu sice obsahuje také, ale společně s vinným kamenem a kukuřičným škrobem nekazí výslednou chuť koláče. Med se mi už v minulosti pro slazení pečených dobrot s výjimkou müsli...

Číst celý článek

Johanka: Z poruchy příjmu potravy mě dostala živá strava

Johanka: Z poruchy příjmu potravy mě dostala živá strava

Pro skoro vitariánku a cvičitelku pilates Johanu Maškovou je práce v hradecké Bazalce srdeční záležitostí. Když tady začala pracovat jako marketérka, měla už slušný přehled v oblasti vegetariánství, veganství, makrobiotiky i bezlepkových produktů. Přesto neznala osobně nikoho, kdo by jedl „jen“ ořechy a syrové ovoce a zeleninu, nikoho, s kým by si mohla promluvit o raw food. Až potkala díky své práci Annu Hýžovou, hradeckou rodačku, autorku projektu Škola živé stravy a neúnavnou tvůrkyni vitariánských receptů respektujících lokálnost potravin. „Poté, co jsem dostala zavedení raw food stravy v Bazalce na starosti, jsem si řekla, že nejprve musím vyzkoušet sama na sobě, co to obnáší. Jestli mi to bude...

Číst celý článek

Tip na fantastickou výživnou snídani: banánovo-avokádové suflé

Tip na fantastickou výživnou snídani: banánovo-avokádové suflé

Máte rádi sladké snídaně? A věřili byste, že mohou být lahodné a přesto plné vitamínů, hořčíku, draslíku, železa, proteinů a aminokyselin, přitom přirozeně bez mléka, přidaných cukrů a lepku? Vyzkoušejte následující recept, k němuž mě inspirovala Ivana Kyselková. Ta v Plzni sestavuje mj. menu pro velmi chutně a zdravě vařící restauraci Wild Rose (přímo proti lávce pro pěší parkovacího domu Rychtářka). Nejprve se budete muset popasovat s výběrem avokáda. Zralé poznáte podle toho, že je na omak měkké. Tvrdší kousky můžete nechat několik dní dojít na kuchyňské lince. V případě, že nechcete avokádo konzumovat po změknutí ihned, přendejte ho poté do lednice. Ještě pár dní vydrží....

Číst celý článek

Semínka aztéckých běžců – účinný pomocník nejen proti ekzémům

Semínka aztéckých běžců – účinný pomocník nejen proti ekzémům

Možná už jste o ní slyšeli. Jmenuje se šalvěj hispánská (Salvia hispanica) a její semínka se ve zdravých výživách prodávají jako chia (čti čia). Obsahují mj. omega-3 mastné kyseliny, kvalitní proteiny, vlákninu, železo, zinek, draslík, hořčík či fosfor. Zlepšují vnitřní hydrataci těla a pomáhají vstřebávat cukry bez většího výkyvu jejich hladiny v krvi, což ocení také diabetici. Dostatečné množství živin zajistí konzumace již dvou lžic semínek denně. I proto jsou chia semena už několik měsíců neformální královnou naší kuchyně. Přidávat se dají prakticky do všeho. Sama je raději nejdříve pomelu na obyčejném elektrickém kávovém mlýnku (sama mám z Tesca za 200 Kč). Podle mé zkušenosti...

Číst celý článek

Zeleninové jednohubky s kapiovou pomazánkou

Zeleninové jednohubky s kapiovou pomazánkou

Jak by se v Čechách obešel sváteční stůl bez chlebíčků s bramborovým salátem a uzeninou a jednohubek? Zní to velmi nepravděpodobně, ale jde to. Navíc se zeleninovými jednohubkami vyjdete vstříc nejen všem, kteří momentálně drží redukční dietu, ale i těm, kteří nekonzumují mléčné výrobky či potraviny obsahující lepek. Velkou radost uděláte jako pozorní hostitelé i všem vegetariánům, kteří často nejsou nadšeni z konzumace sýrů a vajec v každém nabízeném bezmasém menu. Základem receptu jsou slunečnicová semínka plná vitamínu E, B1, hořčíku a železa. Nechybí ani lahůdkové droždí plné vitamínů skupiny B a konopný protein obsahující všech 21 aminokyselin a nenasycené mastné kyseliny omega...

Číst celý článek
Každý měsíc informace o připravovaných kurzech a další užitečné tipy do vaší e-mailové schránky - přihlaste se k odběru:

X