Ing. Kateřina Juríkováreiki mistryně, masérka
a průvodkyně zdravým životem

Semínka aztéckých běžců – účinný pomocník nejen proti ekzémům

Semínka aztéckých běžců – účinný pomocník nejen proti ekzémům

Možná už jste o ní slyšeli. Jmenuje se šalvěj hispánská (Salvia hispanica) a její semínka se ve zdravých výživách prodávají jako chia (čti čia). Obsahují mj. omega-3 mastné kyseliny, kvalitní proteiny, vlákninu, železo, zinek, draslík, hořčík či fosfor. Zlepšují vnitřní hydrataci těla a pomáhají vstřebávat cukry bez většího výkyvu jejich hladiny v krvi, což ocení také diabetici. Dostatečné množství živin zajistí konzumace již dvou lžic semínek denně. I proto jsou chia semena už několik měsíců neformální královnou naší kuchyně. Přidávat se dají prakticky do všeho. Sama je raději nejdříve pomelu na obyčejném elektrickém kávovém mlýnku (sama mám z Tesca za 200 Kč). Podle mé zkušenosti...

Číst celý článek

Nejlevnější a nejzdravější jídlo dnešní doby

Nejlevnější a nejzdravější jídlo dnešní doby

Mungo, čočka a cizrna – to jsou luštěniny, které v naší kuchyni v posledním měsíci jednoznačně vedou. Nikoliv však ve formě vařené, nýbrž naklíčené. Stěží byste dnes hledali levnější jídlo, které by obsahem zdraví prospěšných látek klíčky předčilo. Jsou nejbohatším zdrojem enzymů, vitamínů (u luštěnin zejména A, B, C a E), minerálů (hlavně draslík, fosfor, hořčík, vápník, železo) a aminokyselin, jež jsou základními stavebními prvky bílkovin. Jsou snadno stravitelné a za tři až pět dní jich máte plnou sklenici. Složité cukry se při klíčení štěpí na jednoduché, takže konzumace klíčků na rozdíl od vařených luštěnin nezpůsobuje nadýmání. A tak se u nás ve sklenicích od...

Číst celý článek

Řecko: ráj čerstvého ovoce, zeleniny, ořechů a mořských plodů

Řecko: ráj čerstvého ovoce, zeleniny, ořechů a mořských plodů

Zdravím vás z útrob řeckého platanu poblíž horské vesničky Varvitsa na Peloponésu. Nejen díky krásné přírodě, ale i dobrému jídlu a odpočinku jsem načerpala spoustu nových sil. Kromě skvělé domácí stravy, jsme si díky Lence s Vhrstim dobře žili i v řeckých restauracích, kde z předkrmů poskládáte i kvalitní bezmasé menu. Začít můžete třeba výborným salátem… pokračovat houbami… a ochutnávkou zeleninových karbanátků na zeleném listu… a hody zakončit „hamburgerem“ z lilku. Kromě typického řeckého salátu a vinných listů s rýží jsem si oblíbila i zelenou trávu chortu. Byla ale tak dobrá, že jsem ji slupla dřív než se mi podařilo ji vyfotit V Aténách jsem...

Číst celý článek

Gemista: pečená rajčata plněná rýží

Gemista: pečená rajčata plněná rýží

Středozemní kuchyně je plná úžasných zeleninových chutí a koření. Už před pěti lety jsem si v řecké taverně zamilovala rajčata plněná rýží. Díky mojí kamarádce Lence, která mi je po příletu do Atén nachystala jako překvapení, se s vámi mohu nyní podělit o recept na tuhle skvělou řeckou pochoutku. Pokud máte rádi cukety, můžete je směle přidat na pekáč. Stejně jako rajčata v sobě mají velké množství provitamínu A, vitamín C a vitamíny skupiny B, fosfor, vápník i železo. U cuket je navíc významný i obsah vitamínu E, zinku či hořčíku. Provitamín A, vitamíny B3, 5, 6 a 9, vitamín C, draslík, železo, hořčík, zinek a mangan najdeme i v lilku, který je plněný také...

Číst celý článek

Zeleninové jednohubky s kapiovou pomazánkou

Zeleninové jednohubky s kapiovou pomazánkou

Jak by se v Čechách obešel sváteční stůl bez chlebíčků s bramborovým salátem a uzeninou a jednohubek? Zní to velmi nepravděpodobně, ale jde to. Navíc se zeleninovými jednohubkami vyjdete vstříc nejen všem, kteří momentálně drží redukční dietu, ale i těm, kteří nekonzumují mléčné výrobky či potraviny obsahující lepek. Velkou radost uděláte jako pozorní hostitelé i všem vegetariánům, kteří často nejsou nadšeni z konzumace sýrů a vajec v každém nabízeném bezmasém menu. Základem receptu jsou slunečnicová semínka plná vitamínu E, B1, hořčíku a železa. Nechybí ani lahůdkové droždí plné vitamínů skupiny B a konopný protein obsahující všech 21 aminokyselin a nenasycené mastné kyseliny omega...

Číst celý článek

Martina: Jím to, co prodávám, protože mi záleží na zdraví svém i naší planety

Martina: Jím to, co prodávám, protože mi záleží na zdraví svém i naší planety

Je pondělí odpoledne a před pár hodinami skončil veletrh potravin a biokosmetiky Biostyl 2014, na kterém nemohla chybět ani Martina Bartoníčková. Je totiž majitelkou nového obchodu s biopotravinami včetně čerstvého ovoce a zeleniny, bezlepkovými produkty, zdravými přesnídávkami pro děti, knihami, kosmetikou a ekodrogerií, který v červnu 2013 otevřela v Bezručově ulici v Plzni. Zaujetí pro zdravý životní styl a jasné sdělení, které z Martiny přímo tryská, že totiž skutečně konzumuje to, co prodává, protože jí na zdraví svém i naší planety záleží, prostě nepřehlédnete. Sortiment v Bioplanetě významně rozšiřuje škálu produktů, které jsem znala z jiných zavedených prodejen zdravé výživy, a...

Číst celý článek
Každý měsíc informace o připravovaných kurzech a další užitečné tipy do vaší e-mailové schránky - přihlaste se k odběru:

X